Présentation du système
Le système CertiTRACE© bénéficie, depuis plusieurs années, du logiciel ProgiTRACE©.
Il prend en compte, selon un processus spécifique, le suivi du produit depuis son apparition, jusqu'à son utilisation, son conditionnement et toutes ses étapes de préparation.
Pour chaque étape, l'obligation de laisser des traces est obligatoire. Des contrôleurs sont sur place pour vérifier que toutes les mesures d'hygiène et le système HACCP selon les exigences de la norme ISO 22000:2005, sont bien respectés.
ProgiTRACE© recueille toutes les données apportées par les industriels et les organismes de contrôles sur les environnements qui leur sont dédiés, les trie, les gère, chaîne toutes les informations en amont et en aval et les redistribue.
Grâce à un processus externe de traçabilité, ces informations sont ensuite consultables par le consommateur au moyen du numéro de lot figurant sur le produit acheté.
Il peut, soit appeler l'organisme de contrôle agréé, soit consulter ces données sur internet.
Tous les environnements sont sécurisés et l'ensemble de ces données bénéficie d'une triple protection.
